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1. Emincer finement le poireau. Découper l’algue nori en rectangles.
2. Préparer la soupe de ramen : faire chauffer l’eau dans une grande casserole et ajouter la base de soupe instantanée, la sauce soja et le saké. Dans une autre casserole, en même temps, porter à ébullition une grande quantité d’eau pour la cuisson des nouilles.
3. Quand la soupe est chaude, plonger les nouilles dans la marmite d’eau bouillante et les faire cuire quelques minutes de façon à ce qu’elles soient à la fois fermes et fondantes. Les égoutter, les répartir dans 4 bols et les arroser de soupe bien chaude.
4. Dans chaque bol disposer 3 tranches de rôti de porc par personne, ajouter le poireau émincé, les pousses de bambou et l’algue nori.
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